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タルト・モンブラン

October 2, 2014

秋に食べたいケーキ、モンブラン。

濃厚なマロンクリームは、しあわせな味がします☆

 

いろいろな形や、バリエーションがあるモンブラン。

グッドタイムカフェは、タルトレットにしました。

タルトの中はクレームダマンド(アーモンドクリームのフィリング)

その上に、生クリームを乗せて。

 

それから、濃厚なマロンクリームを

お馴染みのモンブラン金口で、山になるように絞ります。

ラム酒で風味をつけたマロンクリームは、濃厚で味わい豊か☆

 

プレートには、アングレーズソースと

ローストした胡桃を添えて。

頂上には栗の渋皮煮を乗せて☆

 

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7/1/2018

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