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無花果タルト

September 1, 2015

特製タルトに

クレームダマンド(アーモンドクリーム)のフィリング、

無花果(いちじく)のコンポートを並べて

焼き上げました。

生クリームとキャラメルソースを添えて。

 

 

皮ごとコンポートにした無花果は

仕上げにカルア(コーヒーリキュール)を少し加えることで、

コクにある仕上がりなっています。

 

クレームダマンドフィリングがタルトをリッチな味わいにしてくれます。

 

濃縮された無花果のおいしさを十分に楽しめるタルトです。

紅茶はもちろん、コーヒーにもよく合います。

 

 

 

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7/1/2018

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