タルト・モンブラン
秋に食べたいケーキ、モンブラン。
濃厚なマロンクリームは、しあわせな味がします☆
いろいろな形や、バリエーションがあるモンブラン。
グッドタイムカフェは、タルトレットにしました。

タルトの中はクレームダマンド(アーモンドクリームのフィリング)
その上に、生クリームを乗せて。
それから、濃厚なマロンクリームを
お馴染みのモンブラン金口で、山になるように絞ります。
ラム酒で風味をつけたマロンクリームは、濃厚で味わい豊か☆
プレートには、アングレーズソースと
ローストした胡桃を添えて。
頂上には栗の渋皮煮を乗せて☆