デコポンのムースケーキ

この春に収獲された和泉産のデコポンをコンフィチュールにしてから

ムースに仕上げました。

柑橘のやさしい、爽やかな風味が

やわらかな口当たりのムースとよく合います。

オレンジソースがより爽やかな印象を与えます。

また、食感のアクセントに、クッキーと

パリパリとしたスライス・アーモンドのローストを添えました。

爽やかで軽快な５月の陽気にぴったりのスイーツです。

これに合わせる紅茶は、ジャスミン＆アールグレイがおすすめです。