ダブル・レモン・スフレ

夏の暑さは、梅雨季の暑さとは違い、

大きく明るい太陽と、大きく育った白い雲と

賑やかが過ぎる蝉の声と夏休みの子どもたちの雰囲気から、

活気に満ちているところが、気分がよいと感じます。

夏には、口にさっぱりとした風味のものが欲しくなります。

口当たりも、できるだけストレスを感じさせないような

しっとりと滑らかなものであれば、なお良い気がします。

このスイーツは、上層はスフレ、下層はプリンのような

２つの違った食感が楽しめる、レモン風味のケーキです。

これに合わせる紅茶は、シンプルに

ディンブラ紅茶のアイスティーがおすすめです。