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イチジクのタルト

酷暑だった夏も、9月に入るとだんだんと落ち着いて、

秋の空気に変わってきました。

実りの秋。

初秋は、無花果が美味しい季節です。

芳醇な甘い香りと柔らかみと、プチプチとした歯触りが

楽しめます。

赤ワインでコンポートにした無花果を

香ばしいアーモンドクリームのボトムに並べて焼きました。

コンポートのコクを引き立てる、アッサム紅茶や

キームン紅茶といっしょにどうぞ。