アプフェル・トルテ

賑やかなクリスマス飾りとイルミネーションに彩られる頃

赤く色付いた林檎のおいしい季節となりました。

温かみのあるスイーツを求めたくなるのもこの頃です。

蜜の入ったフジ林檎を、真っ赤に色付いた皮もいっしょにコンポートにして

これを、バターの風味が利いたアーモンド生地と焼き上げました。

アップル・コンポートが馴染んだアプフェル・トルテを

オーブンで少し焼き直してからプレートにのせて、

ベリーソースとスノーフレーク形のクッキーを添えて。