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黒豆カスタードタルト

新年明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申しあげます。

寒波の到来。気温の低さに、吹く風の強さが合わさって

より寒く感じます。

さて、年が明けて作る1月のスイーツは恒例のタルトです。

艶やかな黒豆の、ふくよかな風味と食感がおいしい。

ダークラム風味のクレームダマンドを敷いた特製タルトに

たっぷりのカスタードクリームと、丁寧に炊いた丹波篠山の大黒豆を

敷き詰めて焼きました。

北海道産の生クリームと黒豆の煮汁を詰めたソースを添えて。

紅茶メニューのダージリンが、セカンドフラッシュ(夏摘み)になりました。

風味がより豊かになったダージリンと合わせて、ティータイムをお楽しみください。