黒豆カスタードタルト
新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申しあげます。
寒波の到来。気温の低さに、吹く風の強さが合わさって
より寒く感じます。
さて、年が明けて作る1月のスイーツは恒例のタルトです。
艶やかな黒豆の、ふくよかな風味と食感がおいしい。

ダークラム風味のクレームダマンドを敷いた特製タルトに
たっぷりのカスタードクリームと、丁寧に炊いた丹波篠山の大黒豆を
敷き詰めて焼きました。
北海道産の生クリームと黒豆の煮汁を詰めたソースを添えて。
紅茶メニューのダージリンが、セカンドフラッシュ(夏摘み)になりました。
風味がより豊かになったダージリンと合わせて、ティータイムをお楽しみください。