とても久しぶりの投稿です。 GOODTIMECAFFÈは、お客さまのご協力と共に、コロナ対策をしながら営業をしています。 Portare Via（テイクアウト）も始めました。 パスタ、スープセット、ドリンクなど、お持ち帰りいただけます。...

暖冬で、この冬も厳しい寒さというのは 少ないように思います。 雪の散らつく日もほんの数回、そうこうしているうち 春の訪れ。水仙が咲いて、香りを含んだ風が吹いています。 新作です。 苺のタルトレットです。タルトにクレームダマンドと クレームディプロマット、苺を盛り付けて、...

秋の深まり。冬の到来。 温かくして、ほっこりしたい季節ですね。 さつまいもが美味しい頃。 シルクスイートというさつまいもを使って タルトにしました。 しっとりとして甘いシルクスイートをゴロゴロと のせて焼きました。 タルトにはカスタードクリームが敷いてあります。

☆HAPPY HALLOWEEN☆ ハロウィンの頃は、やっぱりカボチャを使ったスイーツは 欠かせません。 今年はパイにクレームダマンドとパンプキンプリン生地を 流し込んで焼きました。 ジャックランタンのクッキーを添えて☆ オーブンで焼いてからサーブするので、...

暑すぎた夏の始まりは、８月を前にして少し 落ち着いてきたように思いますが、、、 夏はまだこれから。。 ミニパフェ風に、マンゴープリンを作りました。 クリーミーなマンゴープリンの上にハイビスカスのゼリー マンゴー、スポンジケーキ、生クリーム...

この梅雨は、早くも夏の蒸し暑さが到来して、 まだ暑さに慣れていない体と、 まだ準備ができていない気分に堪えました。 ７月になりました。 本格的な夏が始まります☆ フレッシュのブルーベリーを使ったスイーツ、 タルト・ミルティーユを作りました。 特製タルトにカスタードクリームと...

アジアン・スイーツ・セットから スピンオフ。。 ジャスミンの風味とホワイトチョコレートを組み合わせた ２層のムースケーキです。 ジャスミンティーのソースを添えて。 クコの実の赤色が映えます。

蒸し暑さ厳しい今シーズンに、 ビタミンカラーのスイーツはいかがでしょう。 レモンのムースに、オレンジのゼリーを被せた 見た目にも爽やかなケーキです。 キーウィフルーツとオレンジのダンテルを添えて。 さっぱり＆あっさりしていて、 堪える暑さに美味しいスイーツです。...

アジアン・ミニパフェと ジャスミン＆ショコラブランのケーキに、 アジアの特別な紅茶をセットにしたワンプレートです。 ミニパフェは、ジャスミン＆ココナツミルクの２層のパンナコッタに、 マンゴー、芋圓、蓮の実、白花豆をトッピング。 タピオカミルクティーのソースをかけたもの。...