グッドタイムカフェのワークショップ ★クリスマスレッスンご予約受付中★ 定休日の月曜に開催中のワークショップ ただいま「クリスマスレッスン」のご予約を受け付けています☆ １２月　８日（月）午前・午后 １２月１５日（月）午前・午后...

冬に食べたくなるケーキ アップルパイ。 バニラアイスクリームも添えたくなります★ 特製パイのフィリング（中身）は、 シナモンの風味をつけたクレームダマンド（アーモンドクリーム）と 自然な甘味と酸味を生かした林檎のソテーです。 コアントローの風味をプラスしました★...

トルコの冬の名物ドリンク 「サーレップ」が冬季限定（数量限定）で登場です☆ トルコ原産の植物根のでんぷんが原料で トルコの伸びるアイスクリーム「ドンドゥルマ」にも使われています。 日本で言うところの、葛湯みたいなものでしょうか。 サーレップはミルクで少し煮込んで作ります。...

やさしいビタミンカラー にんじんのケーキです。 アーモンド生地の、しっとりしたケーキで ローストした胡桃が入っているので、香ばしくて 食感のアクセントも楽しい。 にんじんは甘味を出すため 一度加熱してから、ミキサーに掛けてあります。 コアントローを加えてあるので...

クラシカルな色合いのケーキ 「キャラメル・カフェ」 新作です☆ コーヒーのスポンジケーキと 濃厚でクリーミーなキャラメルババロアを層に カルア（コーヒーリキュール）とチョコレートで作った ソースを添えました。 トッピングしているのは、ココアをまぶした小苦いクランブル。...

秋に食べたいケーキ、モンブラン。 濃厚なマロンクリームは、しあわせな味がします☆ いろいろな形や、バリエーションがあるモンブラン。 グッドタイムカフェは、タルトレットにしました。 タルトの中はクレームダマンド（アーモンドクリームのフィリング） その上に、生クリームを乗せて。...

ハロウィン仕立ての パンプキンパイ・バニラアイス添えです。 フランス１月のお祝いのお菓子で有名な「ガレット・デ・ロワ」 これをハロウィン風にアレンジしました。 パイの中身は、かぼちゃのフィリングです。 キャラメルソースを掛けて。 ジャック・オ・ランタンのクッキーも乗せて☆...

秋冬に飲みたくなる紅茶が入荷しました☆ バニラ、キャラメル、マロンの３種類です。 どれも、ほっこりする香りで これからの季節にぴったりです☆ ☆ヴァニーユ バニラビーンズで着香した、フランス産の紅茶です。 やわらかく香るバニラが、とてもエレガント。 ☆キャラメル・フレンチ...

ふんわりしっとり、軽やか。 ほのかな甘さのチーズスフレ。 ９月になりましたので、復活です。 お待たせいたしました☆ 秋の気配に、温かい紅茶も飲みたくなってきますね。 今季もまた ほっこりするような紅茶を用意しようと思いますので お楽しみに☆

ブルーベリーのチーズクリーム・タルトです。 ブルーベリーソースを掛けて。 チーズクリームは色々なベリーと相性がよく、 ブルーベリーもまた然り。 コクのあるチーズクリームに爽やかなベリーの風味 ブルーベリーソースが、より一層、引き立てます。...