英国のお茶菓子「ウィークエンドケーキ」は 週末のティータイムを 大切な人たちと過ごすために用意されるお菓子。 お茶の時間を大事にしている 英国ならではの発想ですね。 紅茶との相性もぴったりです☆ 自家製の文旦ピールを混ぜ込んだ、...

グッドタイムカフェのワークショップ ★２月・３月レッスンご予約受付中★ 定休日の月曜に開催中のワークショップ ただいま「２月・３月レッスン」のご予約を受け付けています☆ ２月２３日（月）午前・午后 BUXIS主催「ポーセリンアート＆ポーセラーツ」レッスンでは、...

Buon San Valentino! いよいよ明日はバレンタインデー！ グッドタイムカフェは 「テリーヌ・オ・ショコラ」を作りました★ ショコラをたっぷり使ったケーキです。 アングレーズソース（カスタードソース）とサブレを添えて。 テリーヌのような、なめらかな食感と...

旧暦正月の節分には、一年の邪気を祓い厄を封じるため 「善哉」が振る舞われる習慣があります。 昔から赤い色の小豆は、魔除けの力があると信じられ 重宝されてきました。 大納言小豆をふっくらと炊き、 ほどよい甘さの善哉に仕上げました。 お餅は焼いたものを二つ入れて…...

アッサムCTC(煮出し用の茶葉)と お濃茶に用いる高級宇治抹茶を贅沢に使った ロイヤルミルクティーです☆ ミルクティーの味わいを保ちながら、 上品なお抹茶の香りとまろやかな風味を お楽しみいただけます☆

小正月も迎え、 節分もそろそろとなれば バレンタインもすぐそこに。。。 チョコレートの季節がやって来ます★ ラム酒でフランベをしたバナナのソテーと 濃厚なチョコレートのフィリングを タルトにしました。 「クラフティ」は、フランスの地方菓子です。...

まだまだ寒い時期に嬉しいあったかメニューをご用意しました。 ファルファッレのミートグラタン（数量限定）です。

グッドタイムカフェのワークショップ ★バレンタインレッスンご予約受付中★ 定休日の月曜に開催中のワークショップ ただいま「バレンタインレッスン」のご予約を受け付けています☆ １月１９日（月）午前・午后 １月２６日（月）午前・午后 ２月９日（月）午前・午后...

明けましておめでとうございます。 本年もご愛顧のほど よろしくお願い申し上げます☆ さて、 あっさりとした和風のスイーツを ご用意しました☆ 京都宇治田原のほうじ茶で作ったプリンです。 ほうじ茶のやさしい香りと、 なめらかな口当たりに癒されます☆...

★ Auguri Buon Natale ★ しっとりとしたココア風味のスポンジケーキ、 コクのあるシャンティ・オ・クレーム（チョコクリーム）と レミーマルタンで風味をつけた生クリームのロールケーキです★ チョコ掛けした苺と、柊形のココアクッキーを飾り...